一菲雅 eFaYa 手工典藏餅乾

香草莢 (Vanilla Beans)   

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  ^{香草莢是價格僅次於番紅花（Saffron）的最佳天然香料。}

 ^{取出香草籽的方法是先將香草莢縱向剖開，再利用刀子尖端部份}

       ^{將香草籽刮出。}

       ^{一個8吋蛋糕約使用1/4根香草莢。} 

       ^{2.5cm香草莢　＝　一茶匙香草精}

^{若要做出香氣十足的卡士達醬，那麼煮牛奶時必需將香草棒一起煮，}

      ^{如此香草棒的香氣才能被釋放出來。} 

^{使用過的香草莢需先洗淨，低温烘乾，切段後可與白糖一起用咖啡研磨機}

      ^{打成香草糖粉，過篩後將較粗的顆粒再用研磨機打碎一次，重複２－３次}

      ^{後，約放置一個月後就可以使用了。Miss. 1在上班時，最喜歡在下午精神}

      ^{不濟時，將香草糖粉加入紅茶或咖啡中，就變成一杯香味四溢的天然香草}

      ^{紅茶/咖啡了。}

  ^{Miss. 1之前在上科麥公司的巧克力課程時，科麥師傅建議將香草莢分別用}

        ^{保鮮膜一根根分開包裝後存放於冷凍庫中，當要製作甜點時再分別拿出來}

        ^{使用，如此才不會破壞香草莢的香味。}