一菲雅 eFaYa 手工典藏餅乾

奶油 (Butter)     

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動物性鮮奶油(Whipping Cream)=奶油(Butter)+白脫牛奶(Buttermilk)

Miss. 1要跟大家分享奶油是如何做出來的呢？做個實驗吧......請將動物性鮮奶油

放入攪拌缸中，不斷的持續攪拌，當已打發時，這時仍不要停止攪拌，您會發現

慢慢地鮮奶油會呈油水分離 ---->

一個為固體物：它就是"奶油(Butter)"

另一為液體狀：白脫牛奶(Buttermilk)

順帶一提：植物物鮮奶油(人造鮮奶油)是無法分離出奶油的哦！

註：白脫牛奶(Buttermilk)是帶酸的低脂乳製品，味道略似原味優格。