一菲雅 eFaYa 手工典藏餅乾

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輕輕柔柔的口感，入口即化，品嘗巧克力最原始天然的風味，那您不能

錯過eFaYa美味的生巧克力。

‧特價：$290 / 盒 (24入/盒 )

‧成份：73%黑巧克力、紐西蘭天然奶油、法國動物性鮮奶油、可可粉

‧產品規格：1.5cm X 3cm 

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香橙巧克力條 (Orangettes)

橙子廣泛地被運用在各式西點中，無論是餅乾、磅蛋糕、海綿蛋糕、甚至是戚風蛋糕，

加入少量糖漬橙皮，就能展現出它的獨特風味。Miss. 1想介紹一款在台灣比較少見但

價格高的甜點，它就是由糖漬橙皮所製成的香橙巧克力條(Orangettes)。

【材料.....】

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eFaYa用心烘焙的義大利脆餅，需經過二次烤焙手續，並加入大量整顆

的杏仁粒及巧克力豆，為了增加香酥的口感，調入少量杏仁粉，使義式

巧克力脆餅有點酥、有點脆、又有點硬。下午茶時間，搭配茶或咖啡，

是最佳的品嘗方式，也可以在食用前將義式巧克力脆餅浸泡在咖啡中，

當成攪拌棒喔！

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eFaYa用心烘焙的義大利脆餅，需經過二次烤焙手續，並加入大量整顆

的杏仁粒及蔓越莓，為了增加香酥的口感，調入少量杏仁粉，使義大利

脆餅有點酥、有點脆、又有點硬。下午茶時間，搭配茶或咖啡，是最佳

的品嘗方式，也可以在食用前將義大利脆餅浸泡在咖啡中，當成攪拌棒

喔！

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eFaYa採用比利時進口的苦甜巧克力 (含73%可可脂) 製作布朗尼，

完全取代可可粉，使布朗尼的巧克力口味更濃郁，並以繁雜工序

低温烘焙核桃後再裏附一層層迷人的香甜焦糖，最上層同時淋附

苦甜巧克力及白巧克力，雙層堆疊滿足酷愛巧克力的您！

‧特價：$321

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eFaYa採用比利時進口的苦甜巧克力 (含73%可可脂) 製作布朗尼，

取代可可粉，使布朗尼的巧克力口味更濃郁，加上口味超搭布朗尼

的重奶油乳酪形成雙色大理石紋路，並以繁雜工序低温烘焙核桃後

再裏附一層層迷人的香甜焦糖，多層次味蕾享受滿足酷愛濃郁甜點

的您！

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顆顆飽滿杏仁粒經低温烘焙後，裹上一層自家熬煮的天然香草焦糖，

並在最外層淋上絶配的牛奶巧克力，最後灑上頂級的可可粉，同時  

吃得到薄脆焦糖+香酥杏仁粒+香濃巧克力，多層次口感保證讓您

一口接一口！

‧特價：$168

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顆顆飽滿杏仁粒經低温烘焙後，裹上一層自家熬煮的天然香草焦糖，

並在最外層淋上絶配的苦甜巧克力，最後灑上高級日本海藻糖，同時  

吃得到薄脆焦糖+香酥杏仁粒+香濃巧克力，多層次口感保證讓您

一口接一口！

‧特價：$168

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堅果 (Nuts)

堅果廣泛地被運用在烘焙甜點中，尤其是杏仁果、核桃、開心果、松子及腰果。

Miss. 1喜歡用低温烤焙方式烘焙堅果類，取代傳統油炸方式，既營養又健康。

下面兩種是Miss.1最常用的堅果食材：

(1) 杏仁：

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奶油 (Butter)

動物性鮮奶油(Whipping Cream)=奶油(Butter)+白脫牛奶(Buttermilk)

Miss. 1要跟大家分享奶油是如何做出來的呢？做個實驗吧......請將動物性鮮奶油

放入攪拌缸中，不斷的持續攪拌，當已打發時，這時仍不要停止攪拌，您會發現

慢慢地鮮奶油會呈油水分離 ---->

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芝麻 (Sesame)

芝麻~香~，這是Miss. 1 最愛的芝麻^-^，無論是燒餅、芝麻球、甚至是新竹的芝麻醬，

抺在土司上香濃極了！又兼具健康 ！

在製作時甜點時，Miss. 1會購買生的芝麻，黑芝麻因可能會含有細沙粒，所以需先洗淨

再浸泡至1倍大，接下來再瀝乾、低温烘焙至有香味。

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